五香牛筋煲

用料  

五香牛筋煲的做法  

1. 牛筋兩斤，牛腩一斤，切成大塊，洗淨，加三勺料酒揉捏後入鍋，桂皮刷乾淨，和八角一起放入鍋中，我用的是帶有低壓和高壓選擇的電飯鍋，加水，不用很滿，因為這種鍋水量不會減少，加入美味鮮醬油。

2. 先用豆蹄腳檔，高壓30分鐘，完畢後，牛筋還稍有點韌韌的，比較有嚼勁，喜歡吃這種口味的，可以出鍋，喜歡軟爛的再繼續燉30分鐘。

3. 加點胡椒粉和蔥，出鍋了，入口即化。