香辣牛板筋

用料  

香辣牛板筋的做法  

1. 牛板筋洗淨，高壓鍋里加入適量水，蔥姜和料酒，壓35分鐘左右壓至熟爛。

2. 牛板筋晾涼後撕成細絲備用

3. 孜然焙熟，辣椒粉加入適量芝麻，潑入熱油製成油潑辣子。蒜切末備用。

4. 牛板筋加入適量孜然、醬油、鹽、糖、油潑辣子、蒜末，拌勻即可食用。

小貼士

牛板筋一定要一次壓制熟爛，不然就很難再煮爛。