不正宗手抓飯

對，就是不正宗的手抓飯。
我也沒吃過正宗的。

用料  

不正宗手抓飯的做法  

1. 把羊排切小塊
   其實也可以切大塊
   不過我喜歡拌在飯裡每一口都有肉的感覺
   羊排要挑有肥有瘦的地方
   去菜場買菜的時候
   大叔會給你推薦沒骨頭那一條
   肉質正好，又沒骨頭

2. 燒一鍋開水
   你沒看錯，這是第二步

3. 熱鍋 適量油（一定要適量，羊排會出油）
   肉下鍋翻炒，翻炒，翻炒
   看起來熟了的時候
   加開水
   大火燒開用勺子撇掉沫子
   一定要撇乾淨！
   加適量的鹽

4. 這一步我是用壓力鍋的～
   如果沒有壓力鍋就小火咕嘟著就好啦～
   
   肉肉壓軟爛，湯汁變白
   把肉盛出來控幹水分
   羊湯裝盆備用

5. 泡米

6. 胡蘿蔔切丁
   洋蔥切小塊
   備用

7. 適量葡萄乾用冷水清洗並浸泡
   個人感覺有葡萄乾更好吃

8. 熱鍋 適量油
   下羊肉翻炒，加醬油、鹽、糖、料酒都適量
   翻炒均勻
   下胡蘿蔔丁，洋蔥塊翻炒
   下孜然粉～稍微多點才好吃昂
   翻炒均勻後會有孜然羊肉的味兒～關火。

9. 電飯鍋 放炒好的“孜然羊肉”
   肉上鋪泡好的米
   然後加適量剛才煮羊肉的湯
   適量就是不要超過米
   湯一定不要多
   不然米飯軟軟的就不好吃了
   米上撒泡過的葡萄乾
   然後煮飯程式煮好就好啦

10. 跳閘後記得將米飯和菜拌均勻！