番茄牛尾濃湯

俗話說：“人不可貌相”。牛尾也一樣，看來不起眼，做菜絕對一流。牛尾一頭比拳頭還粗，另一頭和食指一般細，邊上的肉也由厚到簿。牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分，牛尾燉湯，容易消化，味道淳美。牛尾還富含膠質，細燉慢煨之下，風味十足。常吃牛尾湯，可補氣養血強筋骨。牛尾與番茄同煨，葷素搭配，滋味鮮美，口口滿足，堪稱秋冬進補之佳餚。

用料  

番茄牛尾濃湯的做法  

1. 番茄切十字，水開後下鍋，撈出去皮，一分為四

2. 冷水放入蔥姜和牛尾，撇去血沫，撈出備用

3. 起鍋燒油，下入洋蔥，香葉，八角，蔥薑蒜，小茴香炒香

4. 下入切好的番茄和三大勺番茄醬，再加入兩勺生抽和一勺蠔油

5. 加水放入牛尾，燉煮兩小時即可

小貼士

天萊香牛有機牛尾，經過300天谷飼餵養，48-72小時排酸，真正的好牛肉！