梅乾菜薄餅

三年前回上海偶然吃了梅乾菜薄餅，餅有餡，肥瘦相間的五花烤熟後油脂沁過了梅菜，浸潤了麵餅，透過梅乾菜燒餅的薄皮，老遠就開始散發迷人的香氣，咬一口，鮮香醇厚，餘味悠悠不絕，從此讓我念念不忘。可惜澳洲悉尼大大小小餐館不少，卻沒發現有梅乾菜薄餅，今天自己試了一下，回味無窮......👏👏👏

用料  

梅乾菜薄餅的做法  

1. 梅乾菜提前浸泡，和肉餡一起加生抽、料酒煸炒後撒上蔥花晾涼後備用。

2. 將所需麵粉、油、鹽、水放入麵包機。

3. 充分攪拌和麵30分鐘左右。

4. 把麵糰取出，我是直接開始做。

5. 把麵糰分成20個小劑子，我做成78~80克大小的餅。

6. 根據個人喜好加適量的餡，我加了30克左右。

7. 像包包子一樣捏褶子。

8. 做好後捏緊按扁。

9. 擀成一個個薄餅。

10. 成品，完成啦！

11. 整整20個有點累了。

12. 一個個裝進小袋子放冰箱冷凍。

13. 烘烤都行，我喜歡油煎。

14. 撒上芝麻更香。

15. 咬一口，真的好吃哦⊙∀⊙！

小貼士

這是我第一次髮菜譜，希望有朋友喜歡。