玫瑰醬心小餅

用料  

玫瑰醬心小餅的做法  

1.      攪拌盆裡加入黃油85個、細砂糖60個，隔水加熱至黃油基本融化。

2.      用手動打蛋器攪拌均勻至細砂糖融化。

3.      加入15g全蛋液，攪拌均勻。

4.      篩入低筋麵粉140g，改刮刀攪拌至無干粉即可。

5.      平均分成20個15g的小面團。

6.      把小麵糰稍壓扁，包入適量玫瑰醬，封口，揉成稍扁的小麵糰。

7.      表面刷上一層全蛋液，沾上一片幹玫瑰花瓣。

8.      烤箱預熱165度，中層烤20分鐘左右，表面金黃即可。