玫瑰花較為常見,中醫認為,玫瑰花味甘微苦、性溫,最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散淤和調經止痛。此外,玫瑰花的藥性非常溫和,能夠溫養人的心肝血脈,舒發體內鬱氣,起到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
用玫瑰花作為食材,既能美容養顏,還起到了藥膳的效用,經常食用可以強身健體。
用料
幹玫瑰花 | 50克 |
水 | 600ml |
冰糖 | 350克 |
水油皮 | 麵粉150克、植物油60克、細砂糖20克、水50克 |
油酥 | 麵粉100克、植物油50克 |
玫瑰花醬餅的做法
打好的玫瑰花糊放入料理達人鍋中,放入冰糖,選擇慢燉鍋功能,約半小時左右液體粘稠即可
將水油皮和油酥的材料分別揉成團,蓋保鮮膜醒約半小時,分成十等分,略搓圓
取一張油皮壓扁,放上一個油酥,包起成球狀,擀開成牛舌形,自下而上輕輕捲起,蓋上保鮮膜醒約15分鐘
再次擀成牛舌狀,自下而上輕輕捲起,重複1-2次
起皮的酥皮擀開成圓形,放入適量玫瑰餡料,像包包子一樣包緊
收口向下輕輕略拍扁後放入SCANPAN丹麥進口不粘鍋中,電陶爐1100瓦加熱,蓋上蓋子,煎至鍋蓋出現大顆粒水珠時即可翻面,改用400瓦烘烤,烘製兩面金黃時即可出鍋
小貼士
1、晾涼後的玫瑰花醬放密封罐於冰箱儲存更好
2、玫瑰花醬可以用做各種餡料