魚香肉末蒸蛋

時間：約5-10分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份

用料  

魚香肉末蒸蛋的做法  

1. 肉末中加點鹽、生抽、料酒、澱粉，用筷子攪拌，醃一會兒。

2. 小碗裡混合糖、醋、生抽、老抽、澱粉、清水，攪拌均勻。

3. 雞蛋打在碗裡，加一點鹽，打散，倒入清水，用筷子攪拌均勻，撇去浮沫，蓋上保鮮膜；鍋內燒開水，放入雞蛋，蓋上中小火蒸8分鐘，燜2分鐘。

4. 鍋中放油，小火煸炒剁椒醬、蔥白、薑末，放入肉末，翻炒至變色；倒入魚香汁，翻勻。

5. 把魚香肉沫澆在蒸熟的蛋羹上，撒點蔥花即可。

小貼士

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