用料
| A醃製過程： | |
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 蛋清 | 一個雞蛋的蛋清 |
| 薑汁 | 適量 |
| 胡椒粉 | 一小勺 |
| 鹽 | 一小勺（是那種調料盒的小勺哦） |
| B：掛糊步驟 | |
| 麵粉 | 四大勺 |
| 生粉 | 三大勺 |
| 泡打粉 | 一丟丟 |
| C料汁調配： | |
| 番茄沙司 | 3勺 |
| 白醋 | 五勺 |
| 白糖 | 3勺 |
| 清水 | 一勺 |
糖醋里脊雞胸肉版（簡易酥肉也可以）的做法
1.首先將雞胸肉切成三片，薄一些，切條狀，然後放入一個深碗裡.
2.醃製材料混合，薑汁我是用搗泥神器好的，很容易出薑汁，雞胸肉切條+蛋清+胡椒粉+薑汁+鹽 用手不斷拌勻，抓勻靜置15-20分鐘都可以（這裡說明下，如果想做簡單的酥肉也可以多加點胡椒粉和花椒粉）![糖醋里脊雞胸肉版（簡易酥肉也可以）的做法步驟圖 第2張]( "糖醋里脊雞胸肉版（簡易酥肉也可以）的做法步驟圖 第2張")
1調製掛糊的粉，生粉3勺，普通麵粉4勺，泡打粉一點點🤏，攪拌均勻，
2.把粉狀物和醃製好的雞胸肉條分開的，我取一部分肉條放入粉狀碗裡，因為量少點，更能充分掛上，我一共分了三次才弄完
3.起鍋燒油，油稍微多一些，油熱到5，6分的時候下肉條，記住，一定要一條一條下，要不糊住了.![糖醋里脊雞胸肉版（簡易酥肉也可以）的做法步驟圖 第3張]( "糖醋里脊雞胸肉版（簡易酥肉也可以）的做法步驟圖 第3張")
第一步炸完後，看到這個樣子了就可以了，一定要涼透哦
![糖醋里脊雞胸肉版（簡易酥肉也可以）的做法步驟圖 第4張]( "糖醋里脊雞胸肉版（簡易酥肉也可以）的做法步驟圖 第4張")
第二次一樣，再復炸，估計在兩分鐘左右，差不多是這個顏色就可以了 ，盛到盤子裡.一定要涼透哦..
這裡有點小酥肉的感覺了，哈哈哈哈哈
其實可以直接盤子旁邊擠點番茄沙司就可以了，更方便，少熱量😂😂😂![糖醋里脊雞胸肉版（簡易酥肉也可以）的做法步驟圖 第5張]( "糖醋里脊雞胸肉版（簡易酥肉也可以）的做法步驟圖 第5張")
1料汁配在一起，一定是番茄沙司+糖+清水+白糖其實個人覺得換番茄醬應該也可以，鍋裡最好掛點油，調好料汁，放入鍋裡炒，慢慢熬慢慢嘗，基本這個料汁比例是差不多的，慢慢就會掌握好了。白醋在這個熬的過程中，會揮發掉的.所以不用太擔心酸什麼的.
2.最後湯汁粘稠了，就放晾涼的雞胸肉，翻炒均勻，都掛上汁了，稱出來，撒點白芝麻就可以了.![糖醋里脊雞胸肉版（簡易酥肉也可以）的做法步驟圖 第6張]( "糖醋里脊雞胸肉版（簡易酥肉也可以）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1.醃製材料中用的都是小勺，調料盒裡的那種小瓷勺，粉狀混合物都是圖中的鐵勺
2.泡打粉鐵勺的不到一半就可以了.
3.最後湯汁完全按照自己的口味來就可以...
4.後續我再試試普通麵粉和澱粉的，到時候和大家分享看哪個方子
