賽蟹黃（糖醋雞蛋）

家裡嫂子來婆婆家經常做的一道菜，大家很喜歡，尤其是家裡小孩子，分享給大家。

用料  

賽蟹黃（糖醋雞蛋）的做法  

1. 雞蛋一次可以多煎幾個。

2. 底部凝固後可以用鏟子將雞蛋分開。

3. 翻面煎熟後盛出備用。

4. 蔥薑蒜切碎備用，白糖、米醋、生抽、老抽倒入碗中調成醬汁被用。白糖根據自己喜好增減，我是放了3茶勺，生抽調色用，加一點就好。

5. 用鍋內煎雞蛋的餘油（如果很少可以再倒點）爆香蔥薑蒜末。

6. 倒入調好的醬汁，生抽就有鹹味了所以可以不用放鹽，口重的也可以加點哈。

7. 放入煎蛋，使煎蛋兩面都沾上醬汁。

8. 簡單快手，搭配米飯和麵都可以。