酸酸甜甜的番茄狹鱈魚湯,是小朋友的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜,用來拌飯非常好吃,魚片鮮嫩,湯汁清香可口。做法簡單,老少皆宜。
用料
狹鱈魚條 | 2片 |
西紅柿 | 1個 |
胡椒粉 | 少許 |
生抽 | 幾滴 |
油 | 1ml |
鹽 | 1克 |
生薑 | 1片 |
白砂糖 | 6克 |
生粉 | 5克 |
香菜 | 適量 |
酸甜番茄狹鱈魚湯的做法
準備食材,狹鱈魚條解凍、番茄、香菜、生薑、香蔥等;
室溫解凍的狹鱈魚洗淨,切薄片,放油、鹽、胡椒粉、生抽、生粉拌均;
番茄洗淨、去皮,切粒,放白砂糖醃製;番茄要去皮,不僅口感好,還容易煮軟。
熱鍋,倒油,倒入狹鱈魚片、生薑,爆炒八成熟起鍋;
把倒入番茄鍋裡,小火熬煮軟綿;
加2碗水,白砂糖、熬成番茄濃湯;
把炒好的狹鱈魚片倒入鍋裡,改為大火,生粉勾芡;
關火,放鹽、香蔥拌均起鍋。
肉嫩香滑無骨,湯汁清香、酸甜可口,美味出鍋
小貼士
1.狹鱈魚條要在室溫下解凍,這樣的魚肉才好吃;2.番茄要小火熬煮濃湯;3.生粉勾芡不僅湯濃稠,順滑,口感也好。