咖哩麵包雞

咖哩麵包雞🐔
一直都很想嘗試一下，最近《老廣的味道》裡面剛好有這個菜式的介紹，於是就動手吧！

用料  

咖哩麵包雞的做法  

1. 先來煮咖哩雞！準備工作：雞肉用清水泡出血沫。洋蔥切絲，土豆、紅蘿蔔、番茄切塊。

2. 先炒香洋蔥，接著放雞肉翻炒。雞肉炒至變色，倒入切好的蔬菜塊，加入熱水燉煮。

3. 中小火燉煮至蔬菜軟爛，參考時間25分鐘，投入咖哩塊、以及淡奶油。直到湯汁濃稠。關火。

4. 咖哩雞趁熱放進錫紙裡。錫紙包裹好，外面塗一層黃油，包上面包片，進入烤箱二發。

5. 現在說說麵包。這次運用了冷藏發酵。僅供參考：頭一晚9點左右把所有材料拌勻，手揉至“三光”。室溫（24度左右）發酵30分鐘，然後放進冰箱冷藏發酵。次日早上，麵糰拿出來，揉揉排氣，光面朝上，繼續發酵。等到晚上6點半，拿出回溫30分鐘。然後就擀開成面片，包上錫紙裡的咖哩雞。（接上一步。）

6. 二次發酵30分鐘。烤箱上下火175度，25分鐘。中間看情況加蓋錫紙。出爐！香氣撲鼻！

7. 多餘的咖哩汁，可以做炒飯。就是傳說中的“星洲炒飯”啦。

8. 咖哩雞燉煮的時候，可以放入魚蛋。即可獲得咖哩魚蛋一份～