方子來自youtube上的peaceful cuisine。是純素食的,超級健康的一款甜點。
不需要烤箱,只要一隻料理機就可以搞定,非常方便。
口感柔滑細膩,強烈推薦給牛油果愛好者們,一定要嘗試的方子。
用料
堅果(腰果/杏仁/核桃) | 50克(總共) |
椰蓉 | 50克 |
甜味劑(楓糖漿/龍舌蘭糖漿) | 90克 |
熟透的牛油果 | 200克 |
可可粉(無糖) | 40克 |
椰子油 | 20克 |
香草精 | 幾滴 |
肉桂粉 | 一小勺 |
[素食]牛油果巧克力塔 avocado chocolate tart (raw vegan)的做法
將50克堅果和50克椰蓉放入料理機,再加30克甜味劑(楓糖漿),一起打成細粉末
料理機內加牛油果200克,可可粉40克,椰子油20克(液態),甜味劑(楓糖漿)60克,再加幾滴香草精和一小勺肉桂粉,打成順滑的泥
將打好的泥倒進第二步的模具,用刮刀儘量抹平(其實抹不平也挺好看的,呵呵)
放入冰箱冷藏(不是冷凍!!!)幾小時。理論上兩三個小時應該就可以了(我是直接冷藏過夜了)
冷藏好直接脫模切塊開吃咯~~
小貼士
1.因為方子作者是素食者,所以用的是甜味劑,不是素食的小夥伴用蜂蜜代替應該也沒什麼問題。
2.關於椰子油,整個凝固的過程就靠它了,所以不建議用其他的油代替。
3.堅果可以任意搭配,我只用了腰果和杏仁。核桃花生什麼的應該也都可以。