覆盆子（樹莓）果醬

果醬控。
製作方法超簡單，我認為這樣做已經很好吃很滿足，適合抹面包、做覆盆子蘇打等冷飲～

用料  

覆盆子（樹莓）果醬的做法  

1. 事先準備：消毒好裝果醬的容器，要擦乾水分。
   樹莓可以解凍也可以不解凍。

2. 樹莓和細砂糖一起倒入鍋中，開中小火。

3. 輕輕攪拌，糖會慢慢融化成液體，繼續和樹莓混合在一起熬煮。這時你會聞到樹莓的香氣。

4. 記住不需要太大火，中小火煮。樹莓會慢慢被煮爛。

5. 接著完全融合為較濃稠的液體。

6. 濃稠度是可以自己選擇的，喜歡吃很濃稠的狀態可以煮久一會兒，樹莓做出來的果醬也不會太稀，有一定的粘稠，吃起來很棒。

7. 覺得煮的ok了就倒到消毒好的玻璃瓶裡面，小心剛煮好的果醬會非常燙。完全涼了之後可以放到冰箱冷藏。

小貼士

1、容器建議用玻璃或者耐高溫的，因為剛煮好的果醬很燙。
2、樹莓市面上有新鮮的也有速凍的，我買到的速凍樹莓質量很好，所以沒試過用新鮮的去製作，新鮮的感覺有點奢侈。
3、有人會加點檸檬汁，其實可加可不加，家裡有檸檬的話可以擠一點進去。
4、冰糖可替代白砂糖。