脆薄底的披薩

想吃就做，沒有故事，關鍵自己做披薩醬，味道更佳。在擀圓餅胚的時候千萬別因為自己手法不好，嫌它醜而放棄，烤了就好了。

用料  

脆薄底的披薩的做法  

1. 先做披薩醬，把牛肉末加老薑，蒜頭炒香，把姜和蒜頭挑出來。西紅柿，胡蘿蔔，洋蔥用攪拌機打碎成流質倒入牛肉末裡燒，加生抽，老抽，鹽，燒到有粘稠感後加生粉水調一下再燒一會拿出。

2. 用溫水把酵母化了。加入所有材料用揉麵機搜揉到光滑發酵。發酵後，排氣，擀麵餅，我的手法真的不好，然後就出現厚薄狀態，半程手壓成圓，難看，沒關係。放餅胚時，烤盤刷一點點油便於拿出來。然後叉子叉點點醒15分鐘。180℃預熱烤箱十五分鐘，放入烤箱烤五六分鐘讓餅胚定型。

3. 塗披薩醬。

4. 加馬蘇裡拉乳酪碎，一層食材一層乳酪，放入烤箱烤25分鐘。

5. 顏色挺漂亮

6. 乳酪有點少了，我加了228克的2/3，拉絲不多，應該加全部。底很脆很薄，如果喜歡厚底的，餅胚材料加大。