自制披薩餅 萬能披薩麵餅榴蓮披薩水果披薩芝士條

家裡兩位小主愛披薩，那麼本宮就自己做，用料放心經濟實惠，這個量可以做一個厚底8-9寸，或2個8寸薄底，厚底鬆軟，薄底酥脆，看自己喜歡

用料  

自制披薩餅 萬能披薩麵餅榴蓮披薩水果披薩芝士條的做法  

1. 將酵母倒入溫水中，攪拌至融化（水溫36度左右，養過娃的這個水溫最能感受了^_^）

2. 將所有材料全部倒在一起，攪拌成絮狀

3. 倒在揉麵墊上，像揉麵包一樣揉捏，至全部混合均勻，麵糰光滑不粘手，有厚膜即可，無需像麵包一樣揉出薄膜

4. 滾圓放入盆中蓋保鮮膜，發至2-2.5倍，中間戳洞，不反彈不塌陷

5. 取出麵糰，排氣，整理滾圓後蓋保鮮膜醒15鍾

6. 擀成圓形或方形也可以哈，放入烤盤，整理成中間薄邊緣厚，蓋保鮮膜醒30分鐘左右，（如果做薄底可以跳過這一步）

7. 在麵糰上扎孔，邊緣留一圈，餅皮就完成了，可以馬上製作披薩了，如果餅皮要儲存起來，要將餅皮200度中層3-5分鐘，取出晾涼後包好冷凍儲存，使用時無需解凍直接上料烤制

8. 榴蓮餡：烤盤和餅皮刷上油，把搗碎的榴蓮肉均勻抹在餅底上，在撒上芝士，烤箱中層，上下火200度，10分鐘左右表面上色即可，與咖啡紅茶一起搭配享用，美味不膩口

9. 芝士餡：在烤盤上刷油，再把餅皮放上去，把煉乳和沙拉醬拌勻，或（奶油乳酪和糖拌勻）均勻塗抹到麵餅上，撒上芝士碎，烤箱中層200度，10鐘左右，表面上色即可（圖片中我是半沙拉餡一般乳酪陷）

小貼士

1.不管做任何餡料，邊緣都要預留1釐米左右，以免考後溢位
2.芝士碎用量也可按個人喜歡，本宮覺得多多的好吃😋