牛扒小漢堡

此配方的麵糰可以做12個小漢堡，配菜自己隨意搭

用料  

牛扒小漢堡的做法  

1. 把麵糰的粉類用筷子或者八腳爪隨意攪拌一下，放進麵包機，再加入牛奶和蛋液，開啟"和麵模式”約20分鐘，至揉成光滑的麵糰。加入黃油繼續揉。
   (注意：鹽和酵母直接接觸,會導致酵母失去活性，所以得把他們分開放）

2. 我的是東菱麵包機，和麵模式是1:40分鐘，和麵和發酵一起操作的。

3. 取出發酵至2倍大的麵糰排氣，分割成12個等重大小的麵糰（約31g/個）

4. 把小麵糰滾圓放入瑪芬杯，放進烤箱進行第二次發酵，發酵至2倍大

5. 取出發酵好的麵糰，表面塗上蛋液，撒上芝麻

6. 烤箱預熱170度，上下火中層烤10分鐘

7. 把烤好的小漢堡脫模，放涼

8. 這個時候可以準備配菜，牛排我是買了現成的配好黃油和黑椒醬的。
   牛排大火煎至2面開始起焦再改小火煎2~3分鐘左右就熟透了，火力自己掌控哈

9. 把小漢堡中間切開，麵包體塗一層沙拉醬放上番茄，再放牛排再放生菜再蓋上上層面包皮，牙籤中間插入定型就可以啦

10. 出遊必備的小漢堡，小朋友摯愛

11. 麵包機下單鏈接：

12. 牛排下單鏈接：/micro/#/detail?shop_id=58308&goods_id=4253

13. 可以加微信互相切磋😉
    

小貼士

麵糰可以用麵包機機揉或者手揉都可以😉
牛排我是用這款配好醬汁的
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