This cream cheese filled blueberry lemon bread is sweet, tangy and filled with a decadent cheesecake layer.
配方翻譯改編自
用料
| 玉米油 | 60克 |
| 糖 | 90克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 希臘濃稠酸奶 | 145克 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 檸檬汁 | 20克 |
| 中筋麵粉 | 200克 |
| 泡打粉 | 2茶匙 |
| 鹽 | 一小撮 |
| 檸檬皮屑 | 1個 |
| 藍莓 | 適量 |
| 奶油乳酪 | 125克 |
| 糖 | 30克 |
檸檬藍莓乳酪麵包的做法
奶油乳酪軟化，加入30克糖和1個雞蛋，用打蛋器打至順滑放一旁備用。
將60克油和60克糖混合攪拌均勻，加入1個雞蛋，145克濃稠酸奶，一個檸檬皮屑，20克檸檬汁，1茶匙香草膏，攪拌均勻，再過篩200克中粉，一小撮鹽，2茶匙泡打粉，攪拌至無干粉即可（千萬不要過度攪拌），加入藍莓，稍微攪拌。（Again，千萬千萬不要過度攪拌否則會出現死麵層“烤不熟”）
將一半蛋糕糊倒入容器中，加入乳酪抹平，再加入剩下的蛋糕糊，烤箱預熱175度，烤45分鐘。
小貼士
真的不要過度攪拌
