藍莓檸檬醬

丹東藍莓季節，藍莓新鮮又大個！自己熬製的藍莓醬有藍莓的自然清香，不像超市裡賣的那麼甜。配酸奶配合麵包，根本停不下來！天氣熱的時候和酸奶一起凍成冰棍，清涼解暑又有DIY的成就感！

用料  

藍莓檸檬醬的做法  

1. 將藍莓加適量小蘇打洗淨，晾乾備用。

2. 加冰糖和白砂糖於藍莓中。

3. 將藍莓和白糖一起擠碎。如果喜歡帶有果粒的果醬，適當保留一些完整的果粒。喜歡比較滑的果醬就要擠的碎一些。

4. 將檸檬半隻擠出檸檬汁後帶皮切碎，加入擠碎的藍莓中靜置二十分鐘左右。待冰糖溶化。擠出的檸檬汁備用。

5. 將靜置後的藍莓和檸檬一起加熱。先用大火煮沸，再關小火熬製。熬製過程中要不停攪拌，否則果醬會糊底。熬製時間依據個人喜好。如果喜歡順滑的口感可以多熬製一會兒，約十五分鐘，藍莓皮會融化。如果喜歡果肉型的，可以減少熬製時間在十分鐘左右。

6. 這是熬製十二分鐘左右的醬，此時可以加入檸檬汁。加入檸檬汁可以利用天然檸檬酸進行殺菌，有助於儲存。

7. 給大家展示下果醬裡的整顆藍莓。熬製完成後，靜置冷卻。此時可以將準備好的玻璃瓶用水煮開殺菌消毒備用。水開後煮五分鐘就可以咯！

8. 冷卻後裝瓶。裝瓶前可以嘗下口感，覺得偏酸的話可以調入蜂蜜。放入冰箱儲存。手工藍莓醬可以儲存一個月左右哦！不過很快就吃完啦！