土豆甜甜圈 (油炸式)

這是我第二次做甜甜圈，第一次做的版本不是我喜歡的口感，硬硬的。這次我根據廚友的方子再做了改良，加入了土豆，完全是完美組合‼️家裡的恐龍🦖吃第一口，馬上喊我 :"媽咪，這次妳成功啦‼️真的真的很好次咯‼️"

用料  

土豆甜甜圈 (油炸式)的做法  

1. 準備齊全的材料。

2. 土豆切薄片，蒸熟，壓成泥狀，待涼備用。

3. 黃油隔水低溫至融化，待量備用。

4. 由於我的牛奶從冰櫥拿出來，所以我隔水加溫一點點。

5. 3克酵母加入微溫牛奶攪拌至融化，備用。

6. 雞蛋加入幼糖和鹽攪拌均勻。

7. 攪拌均勻後，加入全部材料，除了黃油不要放。

8. 把全部材料攪拌均勻至沒有粉末了，才加入黃油攪拌均勻。

9. 攪拌好了，就放著發酵，由於時間上我要給寶寶睡覺，所以發酵了差不多3個小時。

10. 發酵3個小時取出排氣。

11. 過後搓成長條分割成小麵糰，每個小麵糰40克。完成後蓋上保鮮膜靜待20分鐘。

12. 20分鐘後，把小麵糰堪扁，然後中間用粗筷子揭個小洞。

13. 然後內邊外邊捏緊，就像包餃子的步驟，一定要捏緊哦‼️

14. 捏好後的麵糰就像這樣子的。
    後續的圖忘了拍清楚了。
    全部麵糰捏成這樣，過後蓋上保鮮膜靜待發酵40分鐘左右。那麼就可以準備下鍋炸麵糰了哦‼️記得要小火熱鍋炸，不然很快會糊哦‼️

15. 由於我沒有糖分，我用幼糖來裹。如果你也是用幼糖來裹，記得一出鍋馬上沾上幼糖，如果涼了沒油分了裹不上幼糖哦‼️而且動作要快，不然下個舔舔圈就會變黑了哦‼️

16. 裹上幼糖完成後的甜甜圈實在是太好太好吃了哦‼️