小時候的味道，實驗了幾次最終研究最接近應該說更好吃的小面包，奶香十足，口感是柔軟帶著韌勁。
用料
| 中種 | |
| 高筋麵粉 | 120克 |
| 糖 | 25克 |
| 全蛋液 | 10克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 主麵糰 | |
| 低筋麵粉 | 140克 |
| 糖 | 10克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 煉乳 | 20克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 酵母 | 1克 |
| 鹽 | 2克 |
| 黃油 | 35克 |
法式小麵包（復刻達利園）的做法
提前一晚將中種麵糰廚師機或者手揉均勻無干粉，室溫發酵一小時然後冷藏一夜
![法式小麵包（復刻達利園）的做法步驟圖 第2張]( "法式小麵包（復刻達利園）的做法步驟圖 第2張")
將中種麵糰➕主麵糰除黃油與鹽以外材料放入廚師機先低速後高速攪打
![法式小麵包（復刻達利園）的做法步驟圖 第3張]( "法式小麵包（復刻達利園）的做法步驟圖 第3張")
揉到擴充套件階段➕黃油➕鹽先低速後高速攪打
![法式小麵包（復刻達利園）的做法步驟圖 第4張]( "法式小麵包（復刻達利園）的做法步驟圖 第4張")
揉到八九成筋就行
![法式小麵包（復刻達利園）的做法步驟圖 第5張]( "法式小麵包（復刻達利園）的做法步驟圖 第5張")
平均分割兩個麵糰蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
![法式小麵包（復刻達利園）的做法步驟圖 第6張]( "法式小麵包（復刻達利園）的做法步驟圖 第6張")
將鬆弛好的麵糰擀開
![法式小麵包（復刻達利園）的做法步驟圖 第7張]( "法式小麵包（復刻達利園）的做法步驟圖 第7張")
從上到下捲起來
![法式小麵包（復刻達利園）的做法步驟圖 第8張]( "法式小麵包（復刻達利園）的做法步驟圖 第8張")
稍微擀長一點
![法式小麵包（復刻達利園）的做法步驟圖 第9張]( "法式小麵包（復刻達利園）的做法步驟圖 第9張")
平均切成12個小麵糰
![法式小麵包（復刻達利園）的做法步驟圖 第10張]( "法式小麵包（復刻達利園）的做法步驟圖 第10張")
兩個麵糰依次整形一共24個小麵糰發酵兩倍大後然後表面刷牛奶送預熱好的烤箱，上下火170度烤12分鐘
![法式小麵包（復刻達利園）的做法步驟圖 第11張]( "法式小麵包（復刻達利園）的做法步驟圖 第11張")
出爐震熱氣自然冷卻
![法式小麵包（復刻達利園）的做法步驟圖 第12張]( "法式小麵包（復刻達利園）的做法步驟圖 第12張")
