蒜香照燒排骨（烤箱版）

照燒是日本的一種烹飪方法。常用於脂肪較厚的魚、肉類，一面烤一面刷塗濃調味汁，反覆進行至食物熟透。這種調味汁是用醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂）熬製。家庭用量少，熬醬汁麻煩得很。
現在好了，有味好美照燒醬，哈哈拿來就用，味道超讚。

用料  

蒜香照燒排骨（烤箱版）的做法  

1. 一塊方方正正的豬肋排。沖洗乾淨，用抹布或廚房用紙擦乾。
   本來想一根根分開的，切了一刀又想整個烤。為了入味，用叉子把排骨兩面都扎些眼。

2. 將排骨放入保鮮袋，加入所有調料，揉搓均勻。
   再加上一個保鮮袋，放到冰箱冷藏過夜。

3. 這是10個小時後。去掉保鮮袋，用厚一點的錫紙包裹起來。

4. 肉多一面朝上，放入預熱好的烤箱。200度2個小時。

5. 把排骨端出烤箱，開啟錫紙。兩面都塗上料汁（味好美照燒醬+蜂蜜）
   這一步要格外小心，以免燙手。

6. 烤箱裡放一個托盤一個網架，把塗過料汁的排骨放到網架上。

7. 用烤箱的最高溫度，烤10分鐘，至排骨表面出現脆皮兒就出爐。
   我這個烤的時間長了，沒注意觀察。
   香味十足，陶醉呀！根本控制不住食慾。