0失敗的香腸麵包~操作簡單又美味

揉好面+香腸+調味醬~進烤爐=OK，無需塑型超簡單，太好吃了😊

用料  

0失敗的香腸麵包~操作簡單又美味的做法  

1. 主料除黃油以外所有粉類混合均勻+牛奶+雞蛋揉成麵糰，再加黃油揉出粗膜，保溫加溼發酵至2倍大

2. 發酵好的麵糰分成6份，排氣揉圓，餳面15分鐘，蓋保鮮膜保溼

3. 面揉成長條，擀成牛舌狀，面中間割一條長口，不用割透，將香腸按在中間，用點力哈，不然烤的時候腸會懸起

4. 整理好的面胚擺放在油紙上，醒發到體積明顯變大+再刷一層雞蛋液，放進預熱的烤箱，上下火190度時間調整到25分鐘，我用的風爐擋

5. 蔥切沫+少許食用油拌勻(防烤乾) ，  沙拉醬裝到裱花袋裡備用，番茄醬準備好

6. 麵包烤到剛上色，大概15分鐘的時候，取出，迅速擠上番茄醬+沙拉醬+蔥沫，我用了4分鐘，不拍照會更快😂再放回烤爐繼續烤10分鐘，觀察上色到熟為止

7. 烤熟出爐啦，滿屋飄香，味道超讚😋

小貼士

1.烤箱功率不同，時間及溫度觀察上色調整
2.擠調料動作要快，儘量儲存熱量，後加入目的是防止醬料液化或烤乾，影響味道、口感、色度等等