用料
☜麵包☞ | |
牛奶 | 150ml |
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 2g(1/2小勺) |
白砂糖 | 60g(5大勺) |
無鹽黃油 | 40g |
高筋麵粉 | 345g(2+1/3杯) |
酵母 | 3g(6/7小勺) |
☜椰蓉餡☞ | |
雞蛋 | 1個 |
細砂糖 | 25g(2大勺) |
椰蓉 | 50g |
黃油 | 30g |
牛奶 | 50g |
椰蓉麵包 麵包機版的做法
先做麵包,牛奶倒入麵包桶,雞蛋 鹽 糖 黃油分別加入麵包桶,佔據麵包桶的四個角。開啟標準麵包模式。
等待麵包和麵發酵時候做椰蓉餡。
雞蛋打散加糖至融化,加椰蓉攪拌均勻,加黃油牛奶攪拌均勻,靜置椰蓉吸收變香。剩餘1小時53分鐘,結束和麵1發酵1和麵2程式。取出麵糰擀成長方形,均勻抹上椰蓉餡。
從一邊捲起,捲成長條再擰成一個圈,放回麵包桶。蓋上蓋子,讓麵包機繼續走完發酵2烘烤程式。