快手美味的義大利扁麵包——佛卡夏

再忙也要把早飯吃好！

用料  

快手美味的義大利扁麵包——佛卡夏的做法  

1. 做法特別簡單，就不放圖了。
   做之前一定洗洗手
       ①340g溫水（麵粉不吃水的話少放點兒水），加9g酵母，加一小湯勺高筋粉，攪勻後靜置幾分鐘。
       ②做好的酵母水，加450g高筋粉，加9克鹽，攪拌至無干粉狀態。
   這時候你會發現很黏手，沒關係，這屬於正常操作。
       ③在黏手的麵糰裡，加上9g橄欖油，揉至油被面團完全吸收，大概2分鐘左右就可以了。
       ④蓋上溼布醒發半小時，屋子熱的話20分鐘也可以。
       ⑤把醒好的麵糰的上邊拉起，向另一側對摺。右邊拉起，向另一側對摺。下邊拉起，同樣對摺。左邊拉起，再對摺。蓋上溼布醒20分鐘。
       ⑥每隔20分鐘，就重複一次步驟⑤，一共重複四次。

2. 前面的醒發做好了就可以整形了。
   我這裡用的是方烤盤，披薩盤也可以的。也可以盤子小點烤的厚一些，總之，都是很隨意的啦🤭

3. 快去試試吧！