囤了太多黑芝麻糊我也不愛喝,正好做麵包就做成了餡,好吃又健康。
用料
麵糰 | |
高筋麵粉 | 100克 |
全麥粉 | 150克 |
黃油 | 30克 |
酵母 | 5克 |
牛奶 | 150克 |
鹽 | 2克 |
代糖 | 30克 |
餡料 | |
黑芝麻糊 | 4袋 |
黃油 | 10克 |
牛奶 | 150克 |
全麥黑芝麻糊軟歐包的做法
將麵粉的材料全部放入廚師機中攪拌,攪拌出手套膜,放一旁備用
牛奶一點一點加入黑芝麻糊中,邊攪拌邊加,最後會成為粘粘黑芝麻糊團,然後加入隔水融化的黃油,攪勻
麵糰發至兩倍大時,一發就是醒發好了後,然後進行排氣整形,
整形後把麵糰分成六等份,擀皮,包入黑芝麻糊,收口,因為黑芝麻糊團很乾所以不好漏可以包很多,餡很足。
放入烤箱進行二發,二發大概四十分鐘左右,烤箱預熱,中層160度上下火20分鐘