饞,是美食進步的階梯。
♥我們有點醜,醜,不要緊,因為我們的心是巧克力做的~
♞我是一個吃貨,因為做著玩,驚豔到了自己,所以上傳了。剛做完,我沒有抵擋住誘惑,所有我燙著嘴啦。。。
☆懶,讓我沒有用小稱,所以用量都是憑感覺的。
♞與大家分享的是吃到美好食物的心情,也為大家的美食創作提供一個小思路。
🎁友情提示:
1、用料處是標準的6個蛋撻液配方,隨著蛋撻皮的用量,用料倍數增長即可。
我不是說自己懶嘛,最後我會附上我懶的節奏。
2、我認為吧,淡奶油,可有可無,雞蛋牛奶糖撻皮在,即可,其他的完全可以靠自己的心情和口味。
3、剛出鍋後,再等等。。。←_←
用料
雞蛋 | 1個 |
牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 15克,沒有也可以的 |
白砂糖 | 30克,可以減量 |
巧克力 | 2小塊,是4個蛋撻的量,可以加減± |
蛋撻皮 | 6個 |
🔥超好吃的🔥簡單 『巧克力流心』蛋撻的做法
先看效果圖。。。對,就是這口巧克力,燙我嘴~~~
用料如讓,其實我想說,雞蛋的大小啊,必須淡奶油嗎,白砂糖用量都無所謂,不要在意這些細節,自己做的,最重要的是開心,好吃~
1.雞蛋、白砂糖、牛奶放在以前攪拌混合。2.混合後再放入淡奶油的,接著攪拌,直至完全混合(不放淡奶油的,這一步就不用了,但是我們也可以放一些煉乳啊)
3.混合好後的蛋撻液,一定要,一定要,一定要過篩,兩次,這樣蛋撻液沒有氣泡,也足夠嫩滑。巧克力切塊。
場面不夠美好。對不起~~~~~~~~~~~~我用的是三角巧克力,因為是突發奇想,所以只想做四個帶巧克力的,所以是兩個小三角△。將巧克力塊放入撻皮中。我買的撻皮標明瞭不需要解凍,所以直接從冰箱裡拿出用。大家可以看看撻皮包裝,一般都會標明料理方法和烤箱溫度時間的。
倒入剛剛的蛋撻液,八九分就好。
小蛋撻們,我們準備出征!!!!
🎁友情提示:巧克力還是切小一點的號,大家看看左下角這個大大的巧克力,一會烤出來會很醜的(→_→)嫌棄~哼╯^╰來,烤箱先預熱。
烤箱上下火🔥200度,中層,25分鐘。
每個烤箱都有自己的脾氣,但基本上也是要在190度到210度之間。出鍋*^O^*
再來看一看流心。
小貼士
🎁我沒有用廚房稱的節奏如下:1牛奶小瓶是250ml,100g大概就是少半瓶;2不太喜歡那麼甜,糖就適當的減量,用了3小勺,買調教瓶,送的勺;3淡奶油,真的就倒了一勺,吃飯用的飯勺。
🎁蛋撻液要過篩,烤箱溫度的問題也要考慮自家烤箱的脾氣。
🎁巧克力的量,不能貪多。或者裡面也可以加蔓越莓幹,藍莓幹,芒果啊,同樣,量也不能太大,要不然蛋撻液的量就多了,而且也失去了蛋撻最標誌的口感和味道。
🎁巧克力流心,有點燙。。。。。。。
🎁我的目標是改良、創新、不失真。與君共勉!