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作為初學者,需要非常清楚的體驗奶油在打發過程中的狀態變化。但奶油打發的狀態有好幾種叫法,沒有統一,有人稱6分發,有人喊乾溼度,容易混亂。更多內容,請關注微信公眾號“落甜視訊”,系統學習甜品和咖啡
用料
奶油打發有哪些程度?有人被叫法弄暈,有人只看狀態的做法
鮮奶油無論儲存還是打發保持低溫很重要
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