一款充滿橘子香氣的蛋糕🍊🍊🍊
鬆軟餅底+酸香乳酪,我找了好久的配搭~
不會很甜,適合新鮮的夏天🥂
用料
糕體層: | |
雞蛋 | 4個 |
蔬菜油(無味) | 85克 |
白糖 | 180克 |
麵粉 | 230克 |
香草糖 | 8克 |
發粉 | 10克 |
芬達 | 120克 |
乳酪層: | |
奶油 | 400克 |
酸奶油(原方用了脂肪比更大的Schmand) | 350克 |
橘子罐頭 | 2罐 |
奶油增稠劑 | 16克 |
香草糖 | 24克 |
肉桂糖(可自制) | 適量 |
芬達橘子乳酪蛋糕🍊的做法
蛋糕層用料
乳酪層用料
雞蛋+香草糖+白糖打到起沫
加入麵粉和發粉混合物繼續攪拌
加入油+芬達攪拌均勻
烤盤抹黃油後倒入蛋糕液,烤箱中層150度(通風)/175度 烤25-30分鐘
取出放涼
橘子罐頭控幹水備用,奶油打發
加入奶油增稠劑和香草糖16g繼續打發
酸奶油跟8g香草糖拌勻(用勺子即可)
把控幹水分的橘子放進酸奶油中拌勻
把酸奶油和打發的奶油放到一起,用勺子輕輕攪拌均勻(不要太用力或搞太久,保持打發奶油的空氣感)
把乳酪層鋪入蛋糕上面,抹抹平後放入冰箱冷藏至乳酪層變結實(晃一晃,乳酪不流動就可以了)
肉桂糖比例:50g白糖+一茶匙肉桂粉
拌勻後放置一小時凍好後,把肉桂糖灑在乳酪層上面
橘子香氣跟肉桂很搭
不會很甜,乳酪層基本沒加糖
夏天快樂!