空氣炸鍋‼️風味花生酥――Cosori空氣炸鍋

本配方可以做花生酥8個。

用料  

空氣炸鍋‼️風味花生酥――Cosori空氣炸鍋的做法  

1. cosori空氣炸鍋，包裝細緻，拆箱簡單方便，到手沒的說，沒有任何磕磕碰碰。

2. 詳細的使用說明書和空氣炸食譜。

3. cosori外觀簡潔明朗，全觸屏操作面板，機器頂部有細心周到的安全提示，容量5.5L，更實用。

4. 我們今天用cosori空氣炸鍋來做一款傳統中式酥點――風味花生酥。
   
   準備好花生酥所需的食材，準確稱量。

5. 首先，我們用空氣炸鍋來無油炸花生米，把花生米平鋪一層，165℃ 6分鐘。火候剛剛好。
   
   如果是一次花生米烤得多，厚度增加了，那麼時間也要相應增加，自己注意觀察火候。

6. 炸花生米給我的感覺是cosori的力道很強大，溫度上的既快，而且很均勻。

7. 把花生米用擀麵杖壓成花生碎，備用。

8. 把稱量好的花生油，蛋黃和細砂糖一起加進料理碗。

9. 用刮刀或蛋抽把油，蛋，糖混合均勻，然後加入花生醬。

10. 把花生醬充分混合均勻。

11. 把乾粉類（麵粉，泡打粉，小蘇打）充分混合均勻，以免泡打粉和小蘇打堆疊在一起，影響蓬鬆度。

12. 拌勻的粉類過篩到料理碗裡，用刮刀拌勻到無干粉狀態。

13. 到這一步，麵糰應該是比較油潤，乾溼度如圖。

14. 最後加入花生碎（35克），揉勻即可。

15. 把麵糰均勻分成8份。

16. 每個小麵糰，進炸鍋前，按壓一下，中間稍微凹一些。

17. 刷上薄薄一層全蛋液。

18. 撒上適量花生碎，稍微摁摁以便粘得牢固一些。

19. 無須預熱，cosori直接155℃，10分鐘，上色正正好。

20. 成品顏色金黃，酥餅表面有明顯皸裂紋。

21. 因為同時用了花生油，花生醬和花生碎，所以這一款風味花生酥味道非常香濃，吃起來也是疏鬆可口。

22. 這款風味花生酥，不管是做下午茶還是飯後小點心，都一樣百吃不厭，香酥可口，回味悠長。