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用料
全蛋無奶油蛋塔的做法
白糖加入牛奶加低溫溶化
全蛋打成蛋液,倒入放涼的牛奶中攪打均勻,過篩兩次濾走泡沫
拿出冷藏的塔皮,無需解凍直接倒入蛋塔液8分滿,(重要無需提前解凍,拿出來直接用)
放入預熱好的烤箱下層,230度烤15-20分鐘,注意觀察表面,塔皮變酥表面蛋液起小焦斑就可以了,也可以放到上層加烤幾分鐘上色
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