零負擔紅糖珍珠鮮奶

疫情時期不敢出門喝奶茶，自制最靠譜，發現煮出來比外面所有的都好喝很多倍🥛🥛🥛

用料  

零負擔紅糖珍珠鮮奶的做法  

1. 前部分的黑糖+水，煮開。

2. 保持小火馬上倒入木薯粉攪成團後關火，我用的水媽媽的，口感很好，特別Q彈～這一步很重要，動作也要快，好多人做出非牛頓體就是因為溫度不夠不成團。

3. 拌成這樣拿出來用手揉勻。

4. 面板上撒一點木薯粉，揉好麵糰。

5. 搓成這樣的長條。

6. 切成這樣大小，儘量每一個大小均一，煮的時候好統一時間。這個方子的量，從切到搓好珍珠我用了十多分鐘，不想搓珍珠的，可以前個步驟再搓細一點，直接這樣切出來做珍珠也是可以的哦，圖上大小搓出來的珍珠，用粗吸管完全沒有問題，大小正好。

7. 搓珍珠時候適量撒一點木薯粉防粘粘。

8. 再起鍋，後部分紅糖80g+水300g煮開後，下本食譜裡面一半的珍珠煮半小時，全程中小火自己調節，特別是後期多攪動防糊底。本食譜的珍珠量可以做四五杯左右奶茶，自行增減熬珍珠的紅糖和水量，我這個比例，做黑糖珍珠鮮奶或者黑糖珍珠奶茶，都不需要另外加糖了。

9. 接下來就有點耐心慢慢熬吧，熬到位的紅糖珍珠才好吃(｢･ω･)｢嘿。。

10. 熬紅糖珍珠，最重要的看這裡，筷子從鍋裡拿出來，紅糖呈現這樣的狀態關火，不開蓋燜五分鐘，就完成珍珠的熬製了～這個狀態出來的珍珠不軟，特別Q彈，紅糖也不稀不濃，幹吃都特別好吃😋😋😋

11. 煮好的珍珠分兩杯，直接倒上鮮奶油就OK啦～記得多攪勻再喝～只放紅糖或者黑糖做出來的甜度正好，一大杯下肚都不會膩，祝大家成功，在家也要滿足自己的胃(｡･ω･｡)ﾉ♡

小貼士

1.本方子，紅糖黑糖都可以，量不變，我用的是土紅糖，煮出來的顏色也很深很漂亮。如果家裡紅糖沒有那麼好的，覺得顏色淺了，可以在第一步加6g黑巧克力一起煮化，給珍珠提亮提色。其實自己吃不放也沒關係，減少卡路里。
2.本配方可以做4-5杯的珍奶'。