焦糖爆米花芝士蛋糕

甜甜脆脆的焦糖爆米花搭配軟糯可口的芝士蛋糕
味蕾層次分明
也是很容易上手操作的哦~
tips：預計烹飪時間為90分鐘，食材用量為4人份

用料  

焦糖爆米花芝士蛋糕的做法  

1. 準備好所有需要的食材，包括雞蛋、細砂糖、新鮮檸檬汁、消化餅乾、糖爆米花、焦糖醬、細砂糖、愛樂薇淡奶油、愛樂薇淡味黃油、利貝迪奶油乳酪等

2. 消化餅乾裝入保鮮袋用擀麵杖壓碎；黃油切塊後隔水加熱至融化，加入餅乾碎混合均勻，模具底部和四周鋪大小合適的油紙，餅乾碎倒入模具壓平整，放入冰箱冷凍備用

3. 150ml淡奶油加2小匙檸
   檬汁拌勻靜置30分鐘製成酸奶油備用

4. 奶油乳酪軟化，加糖拌勻，用打蛋器打順滑

5. 分四次加入酸奶油

6. 用打蛋器攪拌均勻

7. 雞蛋打散分四次加入，攪拌均勻

8. 加入香草精

9. 加入一大勺檸檬汁

10. 篩入玉米澱粉

11. 拌勻後過篩

12. 倒入模具，烤盤裝冷水放入預熱好的烤箱中下層，模具放入水中，上下管180度烤制1小時；不要出爐，繼續放在烤箱中至完全冷卻，取出不要脫模具，放入冰箱冷藏一晚

13. 淋打7分發的奶油和焦糖醬，撒焦糖爆米花進行裝飾，焦糖爆米花芝士蛋糕就做好了