漂亮蛋糕卷

用料  

漂亮蛋糕卷的做法  

1. 準備牛奶和玉米油，低筋麵粉和可可粉。

2. 玉米油和牛奶放入鍋中稍微加熱就關火

3. 篩入可可粉和低筋粉和泡打粉

4. 攪拌均勻

5. 四個雞蛋分離蛋清蛋黃，蛋黃直接加在麵糊裡攪拌均勻。

6. 蛋清加白醋打發，糖分三次加入，打發的程度詳見我的八寸戚風蛋糕方子。

7. 把蛋白分三次放入蛋黃可可糊

8. 是用翻拌的手法哦，不能攪拌，蛋白會消泡

9. 把混合均勻地糊糊放入烤盤，烤盤內墊油紙，然後震三下震出大氣泡，放入預熱好的烤箱，190度，12分鐘。中下層。糊糊表面儘量抹平一點，我沒抹平，但我儘量了。。。

10. 烤好之後拿出來晾一會兒，正面朝上就行。

11. 等正面溫熱的時候，就是不熱時，提著油紙，把蛋糕翻面，之後撕去油紙。

12. 撕去油紙背後的樣子比較均勻好看，待會兒在另外一面抹奶油，這一面露外面。

13. 200g奶油加糖打發

14. 在蛋糕片的正面抹上奶油，看步驟12，注意別抹反了。蛋糕片片的末端斜切一點，成45度，開頭多放奶油，一會兒好卷。
    淡奶油別塗完哈，留點裝裱花袋裝飾。

15. 卷好

16. 把蛋糕卷的兩端切去不要，露出刀切面，好看。擠淡奶油，裝飾餅乾草莓藍莓，顏值不夠，水果來湊。

17. 切開一塊

18. 切完一塊，擦一下刀上的奶油再繼續切第二塊。

19. 噹噹噹，就這樣了。