奕奕同學想吃蛋糕了,於是便有了這一款無奶油的草莓酸奶慕斯蛋糕。熱卡低,顏值高,不用烤箱,絕對是夏天蛋糕首選。這是6寸蛋糕的用量。
用料
消化餅乾 | 80克 |
黃油 | 30克 |
濃稠酸奶(老酸奶) | 300克 |
吉利丁片 | 4片(20克) |
牛奶 | 250克 |
草莓 | 10個 |
無奶油無糖草莓酸奶慕斯蛋糕的做法
消化餅乾用擀麵杖壓碎,黃油隔水融化,兩者混合後,放入活底蛋糕模底部,壓實,放入去蒂草莓,放入冰箱冷藏室,約30分鐘。蛋糕模底最好包上錫紙,便於蛋糕後期移動。
吉利丁片放入冰水中泡軟。牛奶隔水加熱,約50度,放入軟化的吉利丁片,融化後倒入酸奶。混合均勻放涼後倒入之前冷藏30分鐘的蛋糕模具內。放入冰箱裡冷藏4小時。取出後,表面裝飾打碎的草莓醬和草莓🍓塊等。
炎炎的夏日,享用吧,味道好極了。
小貼士
吉利丁片用冷水泡可以減少腥味,也可以加一些檸檬汁,減少腥味。