酸奶蛋糕少糖配方（減肥又饞者的選擇）

用料  

酸奶蛋糕少糖配方（減肥又饞者的選擇）的做法  

1. 玉米油中加入酸奶，攪拌均勻。

2. 油奶混合物中加入蛋黃，可分兩次加入。攪拌均勻。

3. 將低筋麵粉和玉米澱粉篩入蛋黃混合物中，劃Z字攪拌均勻。

4. 糖分兩次加入蛋白中，打發至溼性偏乾性，如圖，迅速提起觀察。

5. 蛋黃混合物中加入3分之一蛋白攪拌（可上下翻拌，可Z字攪拌，不能劃圈攪拌）

6. 將攪拌好的倒入剩餘蛋白霜內繼續攪拌均勻。

7. 我用的是8寸戚風磨具，倒入後可用刮板刮平，撒上一點白芝麻。

8. 烤箱130度1小時10分鐘。放到倒數第二層水浴法烘烤(烤盤內倒入溫水)

9. 軟糯香，喜歡甜的可以加糖，我這個是少糖的。