奧利奧半熟芝士

用心做個好媽媽！！！
歡迎關注，一起學習輔食、育兒知識！！！
微博：羅夢Rolland

用料  

奧利奧半熟芝士的做法  

1. 準備好食材

2. 油牛奶混合均勻篩入低粉、玉米澱粉、可可粉

3. 最後加入蛋黃攪拌均勻

4. 至完全混合沒有乾粉顆粒狀態

5. 蛋白加糖打發

6. 糖分三次加入

7. 打發到拉起有小彎鉤

8. 先將1/3蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻，

9. 再將所有面糊，倒入蛋白中快速翻拌均勻

10. 倒入烤盤中

11. 鋪滿鋪平

12. 烤箱預熱150度20分鐘

13. 出鍋晾涼

14. 用模具壓出形狀

15. 開始做酥粒層黃油、巧克力隔水融化

16. 加入奧利奧餅乾碎攪拌均勻

17. 模具底部邊上鋪好油紙，倒入模具中1/3

18. 壓平緊實點，冷藏20分鐘

19. 奶油乳酪隔水加熱加糖融化後，加入吉利丁液攪拌均勻做芝士層

20. 淡奶油打發到7分

21. 跟乳酪混合均勻後，倒出80克另一碗中

22. 加入12克牛奶4克可可粉攪拌均勻

23. 裝入裱花袋擠入模具中

24. 擠平整均勻冷凍五分鐘後

25. 再擠上芝士層擠均勻

26. 最後蓋上戚風蛋糕片冰箱冷藏一小時

27. 出鍋脫模反過來

28. 看看是不是跟某利來一摸一樣……
    簡直太好吃啦

小貼士

感覺動手做起來吧……記得交作業