自己記錄用，來自好友的方子
兩個六寸，一個原味一個抹茶同時做
用料
| ①奶油乳酪(30℃) | 440克 |
| ①糖 | 150克 |
| ②全蛋(室溫) | 300克 |
| (約6個) | |
| ②蛋黃 | 22克 |
| ③奶油(室溫) | 340克 |
| ③檸檬汁 | 6克 |
| ④低筋麵粉 | 8克 |
| ④玉米澱粉 | 4克 |
| ⑤抹茶粉 | 5克 |
| ⑤糖 | 20克 |
| ⑥玉米澱粉 | 5克 |
| ⑦黃油(融化) | 10克 |
模具墊入烘焙紙，可以先打溼，會服帖一點
用刮刀將①壓拌後，用蛋抽攪打順滑，必要時可以隔水加熱
蛋抽將②的蛋液混合均勻，分2-3次加到步驟2的乳酪中，混合均勻，再分2-3次加入③的奶油
步驟3混合物均分(後面稱為⑧和⑨)
④的粉類過篩，挖一勺⑧和④混合均勻，再倒回⑧中，混合均勻，原味巴斯克乳酪蛋糕的部分就完成了，可以入模具了(低高度過篩會讓組織更細膩)。此時預熱烤箱到最高溫度(至少250℃)
⑤抹茶粉和糖混合均勻(讓糖粒幫助打散抹茶粉)，然後加入融化後的⑦黃油，如果太乾可以挖一勺⑨。攪拌均勻後，加入⑥的玉米澱粉，攪拌成均勻的糊狀物
步驟6的糊狀物倒入⑨，混合均勻，入模具(同樣建議過篩)
入烤箱中層，250℃ 14分鐘➕240℃ 7分鐘，時間快到的時候密切關注蛋糕表面，有輕微焦層上色後取出冷卻。如果時間到了還沒有上色，可以挪到上層短時間快烤，務必密切關注！防止烤焦！別問我怎麼知道！
冷藏一夜，吃！
