藍莓馬斯卡彭蛋糕（義大利奶奶版）

我們來做一個超簡單好吃，奶香濃郁又帶點藍莓果醬香的意式甜品吧！ 這是一款用馬斯卡彭乳酪和藍莓醬澆製而成的甜點。
小時候同學的奶奶和媽媽都會做一些簡單傳統的糕點帶到學校過節分享給大家吃（本人在義大利），印象很深刻的就是這種沒有裝飾蛋糕坯甜品，吃兩塊超滿足。
食材少樣簡單，製作方法也很簡單，非常適合當早餐或者下午茶點哦！
這個配方的甜度減量適合國人的口味，如果喜歡甜的可以適當加糖哦，水果可以使用新鮮藍莓但也可以使用任何其他的水果代替哦。

如果嘗試了，請告訴我你是否喜歡它哦 嘿嘿！筆芯

用料  

藍莓馬斯卡彭蛋糕（義大利奶奶版）的做法  

1. 在厚底的平底鍋中，將糖以及藍莓和水溶解。
   用小火煮5-10分鐘，偶爾攪拌。

2. 另外，用打蛋器將雞蛋和糖一起攪打，直到混合物變淡變膨。

3. 加入馬斯卡彭，同時繼續用打蛋器混合。
   然後逐漸篩入麵粉和泡打粉。
   最後加入玉米油。

4. 將10寸蛋糕活底模具底部放一張烤箱紙，以及將模具內側的壁面塗一層薄薄的油以及均勻的撒上一層薄面粉，並倒入麵糊。

5. 最後將藍莓糖漿倒在蛋糕頂部

6. 在180度的靜態烤箱中烘烤約55分鐘。 出爐前為了確保熟了可以進行牙籤測試。
   出爐，冷卻就能享用啦！

小貼士

藍莓馬斯卡彭蛋糕可以在密封狀態下儲存2-3天。
您可以用新鮮的藍莓代替冷凍的藍莓，並熬煮時多加幾湯匙水。