新手堅果戚風蛋糕

用料  

新手堅果戚風蛋糕的做法  

1. 雞蛋分離後，蛋黃與15克砂糖、玉米油、香蕉、低筋粉一起攪拌均勻。

2. 放入堅果繼續攪拌。

3. 蛋清低速打發，35克砂糖分三次放入蛋清中。將打發好的蛋清分三次拌入當蛋黃麵糊中。

4. 翻拌至完全融合。

5. 麵糊入模，摔出麵糊中的空氣後放入烤箱。

6. 150℃，上下火烤35分鐘。

7. 出爐，脫模。

8. 稍微冷卻好放置裱花盤上。

9. 打發淡奶油後，用刮刀抹到蛋糕上。

10. 簡單裱花。

11. 切分裝盒。

12. 6寸戚風蛋糕分裝成6個慕斯。

13. 收官。