教程食譜|夏日清新推薦——芒果慕斯蛋糕

這次橙子做了一款非常適合這個季節的芒果慕斯蛋糕~
它口味純正自然，口感細膩涼爽，讓人回味無窮。做法也是相當簡單，就算是能把廚房炸出窟窿的人都能毫無壓力的hold住全場~

用料  

教程食譜|夏日清新推薦——芒果慕斯蛋糕的做法  

1. 將無鹽黃油隔水融化，消化餅乾料理機中打成粉末。融化成液體的無鹽黃油倒入餅乾碎中充分混勻。

2. 將油紙鋪入6寸模具中（方便容易脫模）

3. 把混合好的餅乾碎倒入模具中，用刮刀壓平壓緊，放入冰箱冷藏備用。

4. 吉利丁剪小片泡在冰水中備用（最少浸泡10分鐘）。芒果切丁備用。

5. 稱出300g芒果加入砂糖打成泥。

6. 吉利丁瀝水，放入碗中隔水融化成液體。把融化好的吉利丁液倒入慕斯部分芒果泥裡快速攪拌均勻。

7. 淡奶油打發至濃稠狀態，全部倒入芒果泥裡攪拌均勻。

8. 模具中倒入三分之一的慕斯糊，鋪上果肉，再倒入一層慕斯，外圍一圈鋪上芒果中間倒入芒果流心。

9. 把剩餘的慕斯糊倒入模具中，從邊緣開始到，避免流心溢位。

10. 放冰箱冷藏4小時以上取出。

11. 最後在表面裱花裝飾即可。