胡蘿蔔蘋果菠蘿馬芬 Morning Glory Muffin

方子學自food network 的Ina Garten
加了很多水果蔬菜和堅果，口感很溼潤，糖量已經比原方子減少，可以根據個人口味再增減

用料  

胡蘿蔔蘋果菠蘿馬芬 Morning Glory Muffin的做法  

1. 烤箱預熱350 F，打勻雞蛋，油和香草精，加入胡蘿蔔絲，蘋果絲，pecan碎，去汁的菠蘿碎，蔓越莓幹，椰絲後拌勻。然後篩入麵粉，糖，泡打粉和鹽，拌勻面糊倒入模子，烤30-35分鐘，插入牙籤拔出來是乾淨的就可以了。這些可以做20個左右。