動物造型餅乾（可掛杯）

就是想喝咖啡有點儀式感。

用料  

動物造型餅乾（可掛杯）的做法  

1. 黃油軟化，用蛋抽攪勻，加糖粉，蛋抽手動打發微微膨脹發白（如果份量多，則用電動打蛋器）。

2. 加入蛋液，混合均勻，篩入低粉和奶粉，刮刀切拌均勻，再上手揉成麵糰。動作不要太繁瑣，不是麵食，不宜多揉，麵糰出油就難操作了。

3. 麵糰放保鮮袋冷藏30分鐘，時間不宜太長，影響餅乾表面光滑。

4. 檯面鋪上油紙，麵糰上蓋保鮮膜，用擀麵杖擀開，做餅乾造型（我大多用小熊模具）。邊角料可以重新揉成麵糰擀開繼續刻餅乾（如軟化，建議重新放冰箱一小會兒）。以前做過不掛杯的，可以讓小熊抱堅果，也可以手捧花花（鹽漬櫻花）。

5. 這次做的餅乾是可以掛杯的，就多了個步驟：利用油紙固定小熊雙手，做抬起來的樣子，圖片是其他方子裡的。

6. 還做了幾個圓錐體，裹上面團（一個籮筐的樣子），讓小熊捧著。最後入預熱過的烤箱165度，20分鐘，視籮筐厚薄，可延長時間。

7. 晾涼再儲存，這個方子的餅乾很酥脆，其實不太適合做複雜的造型，下次調整黃油低粉比例。