櫻花餅乾

一度櫻花季，一份櫻花食，一個人，等著愛~

用料  

櫻花餅乾的做法  

1. 先把材料準備好，鹽漬櫻花泡水放一旁備用

2. 軟化好的黃油用電動打蛋器打發均勻即可

3. 一次性加入細砂糖進行打發，一定要打發均勻

4. 打勻後的狀態

5. 分2-3次加入蛋液進行打發

6. 打發好的狀態，比較順滑

7. 篩入麵粉，攪拌至無干粉狀態

8. 就是醬紫了

9. 刮刀拌勻至無干粉狀態

10. 把做好的麵糊用擀麵杖擀平，厚度大概0.3cm左右

11. 蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏1小時，把鹽漬櫻花瀝乾水分

12. 冷藏好的麵糊拿出來，拿餅乾模子輕輕地按出形狀，放上櫻花，這樣大概估算出待會需要圈出的位置

13. 然後蓋上保鮮膜，用擀麵杖稍稍把櫻花按進麵糊裡

14. 撕去保鮮膜，用模具以櫻花為中心擠壓出圖案來。我的櫻花有點長短不一，有時間的同學可以把它剪成一樣長短的會更好看，模具的形狀也可以換成自己喜歡的

15. 170度的烤箱預熱好烘烤13分鐘即可

16. 這個溫度和時間基本上沒問題，不會出現烤焦、上色過深等問題，但具體還可以參照自家烤箱來調節

17. 成品

小貼士

這個做法會有多餘的麵糊剩下，也可以重新擀平再擠壓出形狀來。