用料
| 五花肉 | 400克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 姜 | 4片 |
| 大蒜頭 | 5瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白酒或者料酒 | 兩瓶蓋 |
| 鰻魚乾 | 500克 |
| 老抽 | 少許 |
| 花椒 | 少許 |
| 香蔥節 | 1 |
| 熟白芝麻 | 少許 |
鰻魚乾燒五花肉的做法
鰻魚乾切塊洗淨，冷水泡三小時左右。
起鍋加少許油放入蔥姜爆香後加入切好的五花肉煸炒，煸炒時放入幾粒花椒粒，繼續煸炒，待肉炒至兩面微微焦黃出油後加少許白酒、老抽 生抽、糖 炒至上色加入開水沒過魚肉！
大火燒開後加入鰻魚再大火燒開後轉中小火蓋上鍋蓋燜燒，大概燒40分鐘左右 汁變濃稠 五花肉軟糯 大火收汁即可。裝盤撒少許白芝麻和小蔥花～
歡迎加入微笑美食交流群C572976617
小貼士
鰻魚乾是我們團購的，收貨後切塊冷凍儲存！吃的時候提前泡個半天。
鰻魚乾自帶鹹味所以烹製的時候不需要加鹽。
可以根據自己的口感加點幹紅椒也很好次！
