蟹黃日本豆腐

作為一個日本豆腐的忠實粉絲，恰逢冰箱裡有吃不完南瓜，靈機一動就想到了這道菜（南瓜和鹹蛋黃是絕配啊！）。查了很多網站都沒有令我滿意的菜譜，沒辦法只好放手一試了，味道竟出奇的好！搖身一變成為我們家最受寵的下飯神器！嚶嚶嚶～

用料  

蟹黃日本豆腐的做法  

1. 日本豆腐切成小塊，用不粘鍋把兩面煎一下。

2. 南瓜切小塊，隔水整熟，中火大概15分鐘左右。

3. 兩個鹹蛋黃蒸熟（不要蛋白），之後搗碎。

4. 熱鍋下油，將鹹蛋黃放進去翻炒至出現白泡泡。

5. 放一點點鹽和一點點糖，攪拌均勻後放南瓜和日本豆腐，隨便翻兩下（攪拌次數太多豆腐會爛的）。

6. 蓋上蓋子燜幾分鐘，先將豆腐和南瓜盛出，往鍋裡放點蔥花，再用澱粉調個欠就完成啦🤗

小貼士

鹽放一點點就夠了，蛋黃本身有鹹味的；日本豆腐建議煎一下，沒那麼容易爛~