布丁廚房之黑椒牛柳炒意麵

用料  

布丁廚房之黑椒牛柳炒意麵的做法  

1. 將青紅椒和洋蔥洗淨並切絲備用。

2. 鍋中加入清水，將水煮開，下入意麵。大火燒開後轉小火，中途加入三到四次冷水，反覆煮沸，直至麵條完全煮熟無硬心。

3. 撈出，過涼水沖洗一遍備用。

4. 牛裡脊肉切細絲，加入澱粉、鹽、料酒、老抽拌勻，醃製5分鐘左右。

5. 鍋內放少許油，大火燒至八成熱，下入牛肉絲，炒熟，盛出備用。

6. 鍋內再次放入少許油，燒熱後放入切好的青紅椒絲和洋蔥絲，翻炒至斷生。

7. 將煮好的意麵下入鍋中。

8. 加入鹽、雞精、黑胡椒、老抽、生抽，加少量水炒勻。

9. 下入炒好的牛肉絲，翻炒均勻即可盛出。