幹鍋花菜（下飯菜）

菜市場的花菜有兩種
有機的和非有機的
兩種都吃
總覺得這種口感更好

用料  

幹鍋花菜（飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜）的做法  

1. 盆內放水，加點鹽
   花菜掰好浸泡10分鐘左右

2. 切好肉片，我用的臘肉
   因為家裡沒有新鮮的肉了，如果有五花肉
   建議用五花肉，可以出油
   大蒜、乾紅辣椒、青辣椒切好
   花椒、八角備好

3. 蔥花切好

4. 浸泡好瀝水

5. 鍋內放油燒熱
   油多一點，幹鍋的靈魂在於油多

6. 調小火，肉片放入

7. 翻炒一下

8. 將花椒、乾紅辣椒、大蒜倒入一起爆香

9. 加點蔥花爆香

10. 加點生抽

11. 加點老抽

12. 一起翻炒

13. 花菜倒入一起翻炒
    調為大火

14. 加入一勺鹽翻炒

15. 因為有油，翻炒一會兒，調中火，不用蓋鍋蓋的悶一會兒，不用加水
    需要悶一會兒喲，5分鐘差不多得

16. 加入辣椒翻炒

17. 加入耗油

18. 翻炒一會兒

19. 加入蔥花

20. 出鍋盛盤
    超級好吃

小貼士

五花肉最好，比較出油好吃