紅燴牛肉「紅酒版🍷」

法式牛肉加入紅酒調味，中式土豆燉牛肉以圓蔥，醬油，冰糖為調味品，將法式與中式燉牛肉綜合，當然要以中式為主，燉出的牛肉顏色口感味道非常棒！牛肉製作過程儘量少放調味品，突出食材本身的香味，用簡單的調味品做出美味才是美食的真諦。

用料  

紅燴牛肉「紅酒版🍷」的做法  

1. 備料，牛腩肉，洋蔥等。洋蔥是牛肉的絕配，沒有洋蔥的燉牛肉是沒有靈魂的燉牛肉。

2. 炒鍋內熱油，將二分之一洋蔥及其他調料鍋內爆香。

3. 放入牛肉翻炒，炒制微黃。

4. 加入料酒，紅酒，生抽，老抽，繼續翻炒。

5. 放入高壓鍋內，將剩餘洋蔥，鹽，白芷，黑胡椒倒入，加水。高壓半小時。白芷也是牛肉的絕配，提香去躁。

6. 從高壓鍋壓好的牛肉倒入炒鍋，放土豆收湯後裝盤。土豆香面，牛肉口感極佳，紅燴牛肉做好啦！