艾葉素菜包

最近買了很多艾葉想著法子來吃，艾餈粑粑，艾葉炒雞蛋，艾梗煲雞湯，艾葉炒飯，剛好這兩天想做包子吃，於是想不如就做艾葉包子試試吧！

用料  

艾葉素菜包的做法  

1. 艾葉洗淨燙一下後切碎，放入料理機里加入適量的水打成艾葉糊待用。

2. 鮮筍和豆乾切成丁，也用熱水燙一下，撈起瀝乾。

3. 青菜洗淨用熱水燙5秒鐘，撈起用冰水泡至涼透（途中多換幾次水）後，切碎。

4. 青菜切碎後，儘量擠幹水，擠得越幹越好。

5. 把青菜粒和鮮筍豆乾粒倒在一起，加入適量的鹽、糖、雞精、油拌勻待用。

6. 麵粉內加入糖、鹽和酵母，逐漸慢慢加入艾葉糊揉麵，揉至光滑麵糰後發酵至兩倍大。

7. 醒面後把麵糰揉成長形，切成每個約45克的劑子。

8. 把劑子擀成外薄中厚的圓形，包入調好的餡料。

9. 全部劑子包成自己喜歡的包子形狀後，第二次常溫發酵約一小時。

10. 鍋內燒開水，發酵好的包子放入大火蒸10分鐘，關火取出。

11. 帶著濃濃艾草香味的素菜包子，在這個季節你一定要試一試哦！是真的好吃哦！